Hokol Vuh si veste di rosa...proprio come BuDhaGirl 

Immagina una serata dove i 18 chef più bravi del mondo ti accompagnano in un viaggio di sapori attraverso lo Yucatan... Starai mica sognando?! E invece no! Non è un sogno; è Hokol Vuh! Si tratta di un festival culinario che celebra il patrimonio dello Yucatan. Lo chef Roberto Solis, padre della cucina yucateca e fondatore del festival, ha attinto alla sua passione per la cucina Maya rendendo possibile questa speciale esperienza gastronomica che si svolge soltanto ogni due anni.

Tra gli chef protagonisti dell'Hokol Vuh 2022 troviamo Antonia Klugman, Carlo Guytan, Edgar Nunez, Francesco Ruano, Isacco Michele, Javier Rodríguez, Jorge Vallejo, José Avillez, Parco Junghyun, Marta Ortiz, Natsuko Shoji, Rodolfo Guzman, Santiago Lastra, Sergio Herman, Virgilio Martinez, e Yvan Mucharraz: si sono riuniti da tutto il mondo proprio a Merida per preparare insieme un pasto composto da nove portate da dedicare a ospiti d'eccezione. Ma attenzione: non sono mica cuochi qualunque. La maggior parte sono acclamati a livello internazionale, stellati Michelin e, in questa occasione, portano la propria competenza a tutto tondo su un'unica tavolata.

Alcuni degli chef per l'edizione 2022 dell'Hokol Vuh

In collaborazione con la fondazione Hacienda del Mundo Maya, l'evento ha lo scopo di favorire la salvaguardia della coltivazione di mais e supportare le famiglie che basano sul sistema milpa la propria fonte di reddito. Gli introiti dell'edizione di quest'anno saranno devoluti a 180 famiglie di Merida. Nel 2019, il sostegno economico ha aiutato ad acquistare 40,7 tonnellate di mais a favore degli agricoltori dello Yucatan.

Per immergersi completamente nella tradizione gastronomica dello Yucatan, gli chef arrivano in Messico 5 giorni prima dell'evento, in modo da familiarizzare con la terra e con i mercati e iniziare a procurarsi gli ingredienti per il festival di Hokol Vuh, come ad esempio la patata messicana, il peperoncino xcatic, il mandarino, il cocco e il cosiddetto polpo Maya.

Uno chef del festival di Hokol Vuh 2022 che indossa il grembiule rosa personalizzato di BuDhaGirl 

Gli chef hanno lavorato all'interno delle comunità ospitanti, cucinando nelle case delle persone e imparando in prima persona le ricette tradizionali che usano prodotti coltivati secondo il sistema milpa, cioè consociando peperoncini ed erbe aromatiche, tipico della cultura Maya. Questa esperienza ha portato i cuochi più vicini alla tradizione dello Yucatan, che condivide con i Maya la stessa passione per il cibo.

La magia è avvenuta sotto la luce delle stelle yucatane nella straordinaria cornice dell'Hacienda Ake, ai piedi delle antiche rovine Maya di Aké e delle sue maestose torri. Il pasto da ben nove portate viene preparato in una cucina a vista, dove due chef si dedicano contemporaneamente a ciascuna portata, destinata a 200 ospiti. Agli chef sono stati donati i nostri grembiuli rosa personalizzati per l'evento, mentre i nostri iconici bracciali All Weather Bangles® (in particolare, il set Veda smaltato in nero e i Gold AWB®) sono diventati gli eleganti portatovaglioli di queste tavolate esclusive.

Tavola allestita per Hokol Vuh 2022

Sul ritmo della musica elettrizzante di DJ Tat de' Leon, gli invitati si sono goduti l'atmosfera del festival all'interno della open kitchen, con tanto di piramidi Maya a fare da sfondo. Bevande offerte da sponsor d'eccezione come Casa Dragones e Moet & Chandon sono state ampiamente disponibili durante tutta la serata, e i piatti che sono andati per la maggiore sono stati l'aragosta e il piatto denominato "Love Letter to Yucatan" (letteralmente, lettera d'amore per lo Yucatan) preparati dagli chef Roberto Solis e Dominique Crenn.

La fondatrice di BuDhaGirl, Jessica Jesse, insieme allo chef Robert Solis

Noi di BuDhaGirl siamo onorati di aver sponsorizzato il festival di Hokol Vuh, portando la nostra attitudine di consapevolezza ai festeggiamenti di questa edizione.
I nostri cuori traboccano di gratitudine.